鼠尾草原產於地中海，現在廣泛分布於歐洲，鼠尾草的香氣濃郁，有許多不同的用途與功效，它常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，中世紀的歐洲認為鼠尾草能夠治病，甚至增加記憶力與智慧，也是許多傳統食物：如感恩節火雞、沙拉、奶酪、香腸等食物的好佐料。
鼠尾草的功效
鼠尾草在古羅馬與古希臘，被認為外用能夠抗菌、消炎、止血、治療潰瘍，並能夠幫助女性的生育功能，目前經過臨床實驗證實，鼠尾草的功能有：
● 輕度胃腸不適：鼠尾草可以減少消化不良的狀況，幫助胃脹氣
● 口腔發炎：鼠尾草有很好的殺菌功能，能夠幫助口腔潰瘍
● 喉嚨痛、咳嗽：鼠尾草能夠消炎，用來漱口能夠減緩咽喉部位的不適
● 治療盜汗：有些人有劇烈出汗的問題，鼠尾草使用於盜汗症狀非常有效
● 幫助阿茲海默症：阿茲海默症目前尚未能夠有效的治癒，許多植物對於阿茲海默症減緩有幫助，尤其是香草類，鼠尾草是其中之一
使用鼠尾草的注意事項
鼠尾草的成分中含有雌激素和苦艾腦，這兩項成分在使用上須特別注意。
一、 鼠尾草被認為能夠幫助女性生育過程，是因為雌激素的關係，但是在懷孕後不適合使用，在哺乳期中若是使用鼠尾草可能會造成乳汁分泌停止。
二、 苦艾腦的成分會刺激神經，若是服用過量可能造成精神的不穩定，鼠尾草的苦艾腦成分非常低，通常來說不會有苦艾腦過量的狀況，但是若是使用鼠尾草精油就需要特別小心，乾燥過的鼠尾草則完全不需擔心苦艾腦的問題。
鼠尾草的食用方法
鼠尾草適合用來泡茶，其香氣天然芬芳，能夠有效舒緩壓力、抗憂鬱及對抗失眠；
鼠尾草用於烹飪在歐洲非常風行，是料理中非常重要的香料，鼠尾草帶有輕微的胡椒味，常與迷迭香、羅勒等香草混用，除了製作成沙拉、煮蔬菜湯以外，因為能夠幫助軟化肉質，也會被填塞到禽肉腹內或是當作醬汁與肉類一起燉煮。
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