冬青油〈又稱冬葉油、冬綠油〉有淡淡的薄荷味，被大量的使用在各式各樣的產品，幾乎市面上所有藥膏、痠痛貼布都有添加，也是許多餅乾和糖果薄荷味的來源，冬青油又稱為甲基水楊酸，屬於非類固醇消炎藥，甲基水楊酸的功能與阿斯匹靈幾乎相同〈阿斯匹靈又稱為乙基水楊酸〉，差異在於甲基水楊酸能夠滲透肌膚，主要用途為外部塗抹，且不像阿斯匹靈有傷胃的問題，甲基水楊酸的爭議在於禁止內服，否則會引起過量使用阿斯匹靈的危險反應，致死率非常高。
冬青油的藥物應用
市面上大多數的藥膏、痠痛軟膏、貼布、外用止痛藥、按摩油都含有冬青油的成分，冬青油主要成分為96~98%的甲基水楊酸〈又稱水楊酸甲脂〉，在購買商品時可以注意到名字為「Methyl
salicylate」，常見的產品如曼秀雷敦、白花油、綠油精、紅花油、萬金油都含有甲基水楊酸的成分，甚至有些女性愛用的精油也有添加，冬青油的最大優勢是不同於阿斯匹靈會有傷胃的副作用，其成分可以快速滲透肌膚，對於肌肉和關節痠痛、腫脹、發炎、發燒有非常好的效果。
冬青油的加工食品
市面上的冬青油大多數是人工合成的，因其淡淡的薄荷味，常常取代薄荷作為調味品，冬青油的劑量被規定需要控制糖果的在0.04%以下，晚上嚼食冬青糖時，會有發出火光的現象，因此許多小孩對冬青糖十分著迷，雖然冬青糖中所含冬青油的劑量極低，但是難保會有小孩大量食用冬青糖的狀況出現，且曾經有小孩被冬青油的氣味所吸引，誤以為是糖果而大量食用致死的案例，因此許多小兒科醫師都直接警告家長，最好別讓孩童吃任何冬青糖。
冬青油的內服危險
冬青油在內服時是非常危險的，一茶匙(5c.c.)的冬青油就內含7克的甲基水楊酸，約等於23顆300毫克的阿斯匹靈，這樣的劑量對10歲以下小孩有致死的危險，對於成人來說冬青油的安全劑量為150mg/1kg〈美國的標準為101mg/1kg〉，換算成一般成年人以70kg為基準的話，內服的安全耐受量為10.5克，對於成人來說甲基水楊酸用於內服依然非常危險。
冬青油的致死案例
許多運動軟膏都有添加冬青油，因為甲基水楊酸能夠幫助運動傷害復原、預防運動傷害發生、減輕腫脹、發炎，並有助於受損組織快速復原，因此冬青油一直是運動選手經常使用的外用藥成分，但是美國曾有17歲的田徑選手，因使用運動軟膏過量導致死亡，這名女性運動員多次獲得比賽獎牌，且沒有任何健康問題，法醫在檢查後發現她血液中甲基水楊酸的含量過高，每日使用含冬青油的外用藥膏是致死原因，醫生表示長期使用甲基水楊酸的產品，容易引起身體堆積，甚至其情況可能比內服冬青油的狀況來的嚴重。
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