大吉嶺紅茶出產於印度北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，味道帶有果香而濃郁；大吉嶺紅茶在英國享有盛名，被認為是紅茶之首，有「紅茶之皇者」的美喻，亦有人稱之為「紅茶中的香檳」。
大吉嶺紅茶的產地
大吉嶺紅茶生長在喜馬拉雅山南端，必須種植在海拔1800米以上的山區，因產量固定非常珍貴，其地形的獨特性，孕育出的大吉嶺紅茶具有清雅的麝香葡萄酒風味和奇異的花果香；真正的大吉嶺紅茶每年只出產8000至11000噸，但是號稱大吉嶺紅茶的銷量卻有40000噸，市面上的大吉嶺紅茶常常有假冒或是混合其他茶種的狀況。
大吉嶺紅茶的採收
大吉嶺紅茶四季皆有採收，第一次採收和第二此採收的茶最受歡迎，第一次採收的味道較為淡雅，除了果香外甜味也較為明顯，是一般人較容易接受的茶種，較為特別的是5-6月的次摘茶，茶的香氣更為濃厚，麝香與果香混和的滋味更濃，許多專門品茶的人，會特別挑選次摘茶。
大吉嶺紅茶的分類
大吉嶺除了紅茶外，隨著發酵與氧化的程度不同，也有出產白茶、綠茶和烏龍茶，而大吉嶺紅茶珍貴的獨特性，許多品茗的專家會特別挑選較高等級的原葉茶，一般若想喝到完整的大吉嶺紅茶的滋味，建議至少挑選到Orange Pekoe，並特別挑選散裝茶葉，若是想嘗試貴族般的奢華享受，可以嘗試看看FTGFOP等級的大吉嶺紅茶，可以更加完整感受紅茶之皇者的道地滋味。
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