啤酒花Hops(學名Humulus lupulus)原產於亞洲，但是卻普遍生長於在歐洲。啤酒花摘種相當容易，幾乎不用照顧自然而然就能夠生長得相當好。啤酒花作為藥草使用已經有很長期的歷史記載，早期啤酒花主要使用在舒緩、鎮靜安神上，傳說啤酒花還可以用來做催眠效果，啤酒花直到13世紀才被大量栽種來當作啤酒的添加物，現今它可以廣泛使用在食品、飲料、藥物以及化妝品等。
抵禦魔鬼的使者─啤酒花
在過去的歐洲啤酒花被稱作魔鬼樹，名子由來有兩種說法：其中之一是古老傳說，曾經有惡魔誘惑基督教的僧侶破戒，為了避免被誘惑而食用了添加啤酒花的麥汁，來幫助他們抵禦惡魔的誘惑，因為啤酒花的神奇催眠力量能夠讓僧侶維持潔淨，因此他們稱它為抵禦魔鬼的使者，也就是魔鬼樹。
另一種說法是，啤酒花會以有如魔鬼般的速度攀藤在樹上，並且很神奇的是永遠都是逆時針方向攀藤，因此被普遍稱為魔鬼樹。
啤酒香氣與苦味的來源─啤酒花
啤酒的苦味來自啤酒花中的α酸（alpha acid），因此α酸濃度較高的啤酒花被稱之為「苦味啤酒花」（bittering hops）；同樣的，啤酒部份的香味也來自啤酒花，香氣較濃郁的啤酒花被稱之為「香味啤酒花」。啤酒花的香氣調味會在啤酒麥汁煮沸後再加入。
啤酒花的成分
啤酒花含豐富的蛋白質、醣類、維生素A、E以及胺基酸，能補充養分、防止衰老。此外內含的蛇麻素、黃銅化合物有強大的抗菌能力，能夠增加身體的防護力。
啤酒花的用途功效
作為食用、泡茶
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促進消化、腸胃調理
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利尿、減少水腫
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增加乳汁分泌：根據美國醫學研究啤酒花成分能夠刺激雌激素分泌，對於哺乳期有乳汁分泌不足的女性相當有幫助。
作為藥品
● 抗菌用藥：啤酒花內含的麻蛇酮能夠抑制細菌生長，有醫學家研究啤酒花萃取物能夠抑制黃金葡萄球菌、白喉桿菌、結核菌等等。
● 神經鎮定藥劑：能夠鎮靜心神，讓睡眠安穩。大量使用可能會產生麻痹，有時還會用來做止痛藥使用。
● 刺激雌激素用藥：據說採摘啤酒花的農婦，在採摘後的2-3日月經就會來潮。啤酒花的成分與氣味，能夠刺激雌激素分泌、舒緩經痛症狀。
護膚使用
啤酒花果球可以萃取成精油，或者添加於護膚化妝品中使用
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獨特的香味幫助舒緩焦慮、精神鎮靜、使心情愉悅
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幫助使肌肉放鬆、睡眠安穩
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促進血液循環與新陳代謝
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細緻與滋養肌膚
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啤酒花精油稀釋後事相當好的收斂鎮靜化妝水
注意事項
1.
孩童與懷孕中的婦女建議先詢問醫師在使用
2.
請適量使用，過度使用可能會有麻痹感覺
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