瑪黛茶又稱為馬黛茶、巴拉圭茶、巴西茶，原產於南美洲的亞熱帶地區，包括阿根廷北部、巴拉圭、烏拉圭、巴西南部及玻利維亞。茶葉的原料為巴拉圭冬青，瑪黛茶含有咖啡因和丹寧，是一種興奮飲料，其咖啡因含量比等量的綠茶稍高。
瑪黛茶的流行
傳統的瑪黛茶的調製飲用是將茶放入乾的空葫蘆內，灌沸水浸泡，用吸管啜飲。通常清泡，有時加入糖、牛奶、檸檬汁等調味；在烏拉圭的街上，到處都可以看到有人帶著空葫蘆與朋友分享瑪黛茶，瑪黛茶在南美究竟有多風行呢？阿根廷每年平均每一個人消耗11磅的瑪黛茶。烏拉圭的消費金額更加驚人，平均每人一年喝掉22鎊。
瑪黛茶的功能
瑪黛茶和其他茶類一樣，都有促進新陳代謝的功能，其中的瑪黛因〈其實就是咖啡因〉含量比綠茶略高，加上含有丹寧，因此口感略澀入口後有淡淡回甘，瑪黛茶被證實含有重要的微量元素：鉀、鎂、錳，這些微量礦物質很可能跟瑪黛茶的許多神奇效果有關。目前瑪黛茶被臨床實驗證實的功能有：
● 抗氧化的作用
● 幫助代謝-燃燒更多的熱量
● 抑制食慾-幫助減少飲食的量
● 增加心臟的養分和氧氣的供應
● 提振精神增加注意力
● 改善情緒幫助入睡〈但是睡眠可能受到咖啡因影響〉
仔細看看以上被證實的效果，大多都和鎂與咖啡因脫離不了關係，因此市面上大量宣稱的減肥效果，可以說是被過度誇張化了。
瑪黛茶的口味
瑪黛茶的咖啡因含量，會明顯地與巴拉圭冬青樹木的雄性或雌性有關，雌株的味道往往較為溫和而且咖啡因含量較低，因為瑪黛茶的種植遍布幾乎整個南美洲，較為細緻的口感與口味，會因為地緣關係有所不同，一般而言除非追求較為細緻的味道，不然大抵上是差不多的。
瑪黛茶的副作用
瑪黛茶和大多數的茶葉一樣，都有促進新陳代謝與利尿的特質，所以喝多了常跑廁所是正常的情形，由於瑪黛茶的咖啡因含量不算太低，對咖啡因較敏感的人不宜在睡前喝，另外目前有些臨床研究認為茶類的咖啡因+茶鹼，可能造成鈣質的流失，以台灣人目前普遍鈣質攝取不足的狀況來說，如果愛美的女性習慣飲用瑪黛茶的話，需額外注意鈣質的補充。
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