甜沒藥在台灣比較少人聽過，但在歐洲是很常見的食材，在許多護膚品可以看到甜沒藥的蹤跡，對於現代漸漸流行的生機飲食來說，甜沒藥天然的甜味和營養價值，是非常受到歡迎的佳餚。
甜沒藥原產於歐亞大陸和俄羅斯的高地，味道很像八角，營養豐富具高抗氧化特性，在古早以前是珍貴的草藥植物，本身含有甜味，對蜜蜂有強烈的吸引力，在傳統草藥的配方中，甜沒藥非常重要，除了可以讓藥方不那麼難以入口，本身也含豐富的維他命包括維他命A、β胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀、鐵、磷等，可以幫助滋補強身，對胃部和肺部也很有助益。
全株都可食用的高價值草藥
甜沒藥無論根莖葉花都可以食用，嫩葉可生食或拌沙拉、蒸煮炒也都很適合；種子味道帶有甜味，適合加入蛋糕、麵包等烘焙甜品；根部有點像蘿蔔，適合燉菜和湯，甜沒藥的根甜味最高，用來代替糖的歷史非常悠久，研究證實甜沒藥的成分有助於糖尿病和降血糖，現代開始用作糖的替代品。
甜沒藥的療效
甜沒藥在傳統的草藥方上，主要被用於肺部和胃部的功能，對於消化不良、脹氣、潤肺、咳嗽、傷風、祛痰是很好的食方；傳統美國土著印地安人會用甜沒藥在外傷和痛風，而現在歐洲的有機專賣店可以找到甜沒藥主成分的軟膏。
甜沒藥的現代使用
甜沒藥被證實是無害無副作用的，而且本身所含的精油有很好的抗菌和防腐功能，現代主要開發的項目會漸漸集中在代糖的使用，許多倡導養生食療的人，都非常推薦用甜沒藥取代糖，因此甜沒藥的食譜在歐洲相當受到歡迎。
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