大家是否聽說過英國早餐茶呢？對德林來說，這真的是一個很特別的茶種，直接用英國早餐來命名呢！全世界或許都知道英國是愛茶的國家，但是英國早餐茶難道只限定早餐喝嗎？還是早餐只能喝早餐茶呢？讓我們來看看英國早餐茶的來歷吧！
英國早餐茶的起源
英國早餐茶被認為起源於蘇格蘭的愛丁堡，起源的可能原因是-在西元1800年，傳統的英國人只吃兩餐，分別為早餐和晚餐，下午茶則是下午的補給取代午餐，因此英國早餐是非常豐富的，會有牛肉、豬肉、蛋糕、麵包甚至還有啤酒，紅茶很適合作為消化的輔助，而英國早餐茶的濃烈香氣，也很適合作為一天的開始。
英國早餐茶的特色
英國早餐茶是一種混和茶，融合了來自不同地區的茶葉，包括印度、斯里蘭卡、肯亞、馬拉維和中國的一些紅茶，混和的目的是為了取自不同茶種的特色，像是濃度、滋味、色澤、香味等，各家茶商採取不同的比例調和出獨特的英國早餐茶。
英國早餐茶的味道
英國早餐茶的特色是濃郁的香氣，和獨特的香味，許多人都認為英國早餐茶的香氣讓人聯想到溫暖的麵包和蜂蜜，並有清淡的花香，這讓早晨的第一餐充滿愉悅，甜蜜的香氣喚起嗅覺與整個人的精神。
英國早餐茶的飲用
傳統的英國人習慣在飲用英國早餐茶時添加牛奶或檸檬，添加時須注意檸檬和牛奶不可混用，否則會有凝固的現象，除了牛奶和檸檬以外，奶油、蜂蜜、糖的添加都很適合，一般來說英國早餐茶的散裝是具有比較好的品質的，通常會擁有更好的風味與較少的單寧酸，茶的風味也較不苦澀。
延伸閱讀：
資料來源：
沒有留言:
張貼留言