維生素E被廣泛用在許多地方，塗抹的用品與食品常常都會加入維生素E，除了抗氧化、防腐之外，許多人認為維生素E有助於減少疤痕的形成，德林自己使用的護唇膏就有添加維生素E，這可以說是生活中最常見的維他命呢！只是所受到的關注遠遠少於其他維生素，最大原因是維生素E比較不需要額外補充吧！但是維生素E的重要性不容小覷，讓我們認識一下它吧！
維他命E在食用油、水果、蔬菜及糧食中均存在。是一種脂溶性維生素和重要的抗氧化劑。維生素E常被用於乳霜和乳液中，因為人們相信維生素E對於受到如燒燙傷的傷害後，能促進皮膚癒合及減少疤痕形成。
維生素E的功能
● 維持細胞呼吸功能：使末梢毛細血管血流順暢、減少老人斑的沉積和改善肌肉失養情況。
● 新陳代謝活潑化：維生素E可以擴張血管、促進循環、增強毛細血管抵抗力。
● 體內的抗氧化劑：維生素E可與氧結合，進而保護細胞，並可保護其他維生素免於氧化。
● 幫助皮膚對抗老化：維生素E能降低體內自由基含量，並同時提升皮膚抗氧化網絡活性，幫助皮膚對抗老化。
● 維持血紅素完整：維生素E譨讓不正常的紅血球得到改善，對於溶血性貧血和缺血性中風有矯正改善的效果。
維生素E的攝取量
衛生局對於維生素E的建議攝取量在12毫克左右，小麥胚芽、植物油、美乃滋、人造奶油、糙米、燕麥片、堅果類都有不錯的含量，長期攝取不足可能會有腸胃不適、陽痿、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱、慢性脂肪吸收不良、溶血、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥等狀況。延伸閱讀：
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圖片來源：Flickr - Fernando Valenzuela
資料來源：
如何使用維他命 聯經出版 李世代著
100種健康營養素完全指南 美商麥格羅‧希爾出版 法蘭克‧莫瑞著
營養素全書 世茂出版 中鳩洋子、蒲原聖可著
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