德林的飲食喜歡偏酸的食物，莓類是德林的最愛，平時很喜歡點藍莓口味的零食來吃>”<，最近同事在辦公室要開團買蔓越莓果乾，德林也興沖沖的跟團了！不過蔓越莓到底有那些功效呢？讓我們一起來看看吧！
蔓越莓又稱為小紅莓，味道偏酸，主要產於北美，有北美的紅寶石之稱，營養價值豐富，富含植物的多酚、異黃酮，是非常好的抗氧化食物，美國人每年會吃掉約一億兩千萬磅的蔓越莓。
蔓越莓的功用
● 蔓越莓是三種強大植物化合物的來源：花青素、類黃酮、多酚。美國康奈爾大學的研究人員，分析了常見的多種水果，發現蔓越莓的抗氧化活性最高，對於癌細胞的作用能力最強。
● 蔓越莓最著名的功效是防止泌尿道感染，豐富的研究結果均表明其對預防泌尿道感染有顯著的幫助，主要作用的成分是濃縮型單寧酸，它可以防止細菌附著在尿道和膀胱。
● 蔓越莓的酸性物質有助於減緩牙菌斑的堆積，並防止胃幽門螺旋桿菌的感染，這有助於預防胃潰瘍和胃癌。
● 蔓越莓含有高含量的類黃酮，類黃酮是一種強力的抗自由基物質，對於降低血管硬化、防止老人癡呆、對抗皮膚老化和預防心血管疾病都有幫助。
蔓越莓的食品
蔓越莓富含維生素C和纖維，熱量非常低，但是味道偏酸，在台灣最常見的是蔓越莓果汁和蔓越莓乾，在美國的應用較為豐富，除了麵包、煎餅、鬆餅和果醬外，蔓越莓的酸味也被調製成大量菜餚，蔓越莓是傳統感恩節火雞的重要配料。
如何食用蔓越莓
蔓越莓因為味道較酸，製成果汁或果醬的過程常被加入大量的糖，因此再製品的熱量通常都較高，糖尿病與控制體重的人不建議多吃蔓越莓的加工品，建議以新鮮蔓越莓為主要來源，較能吸收到蔓越莓豐富的維生素及纖維，且能避免額外糖份的攝取。
德林覺得莓果類的東西，味道都好棒啊！不論是草莓、蔓越梅、藍莓甚至覆盆子，酸味都很刺激德林的食慾，但是加工品的熱量很容易爆表，像是這次團購的果乾，好像就有額外的添加物，當零食吃沒有問題，但是加工品還是不要一次吃太多唷！
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