桂花(Osmanthus)又稱為月桂、九里香。原產於亞洲的溫帶地區，在樹上會長出一群小花束，釋放出令人難忘的濃郁香氣。桂花一年大約開三次花，最繁盛的時節在中秋節前後。古代中國人會將桂花放置隨身攜帶小囊袋中作為天然的香水使用；在迎娶時也會送桂花代表富貴多子的意思。桂花適合來搭配紅茶、綠茶或者烏龍茶，來提升香氣。
希臘的桂冠故事
太陽神阿波羅有次看到有個小孩在玩弓箭因此教訓了他，想不到這位小孩竟是頑皮的邱比特，邱比特把標記深愛他人的箭射向阿波羅，標記拒絕愛情的箭射向河神的女兒達芙妮；從此達芙妮被阿波羅瘋狂的追求，達芙妮連日的躲避，後來拜託河神把她吞噬，河神不忍心於是把達芙妮變成月桂樹；後悔不已的阿波羅從此將月桂作為最心愛的植物，並用月桂葉編成一圈送給有榮譽和成就的人，古希臘認為桂花的葉子(月桂葉)代表睿智。
桂花的使用
桂花可以新鮮使用或者曬乾後做調味
● 沖茶：加入茶葉沖泡，增加香氣也能釋放桂花的抗氧化物；桂花除了搭配茶葉沖泡外，也可搭配菊花、玫瑰花、薄荷等泡成花茶飲用。
● 釀酒：著名桂花釀就是使用桂花、糯米酒及白糖釀造而成，呈現淡金色飄散桂花香氣的酒
● 入糕點製作：桂花糕、桂花糖
● 入菜作為香料調味：入菜通常使用乾桂花，常做成桂花醉雞、桂花鴨、桂花冰糖蜜蓮藕等佳餚
桂花茶效用
桂花性溫，能夠養顏美容抗老，適合女性族群飲用
● 改善肌膚狀況：桂花含有多種抗氧化的物質，能夠抑制黑色素形成。
● 舒緩口臭症狀：桂花氣味芬芳，可以搭配薄荷一同泡茶，使口氣方芳
● 腸胃的保健：桂花能夠幫助消化、舒緩腸胃不適。
● 安寧心神
注意事項
1. 乾燥的桂花可能還是含有花粉，對於花粉過敏者，請先諮詢醫師。
2. 孕婦請先詢問醫師在飲用
3. 桂花有活血效果，女性在經期期間盡量避免飲用
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