美麗亮藍色的花朵在風中搖曳輕飄著淡淡香氣，這就是代表德國的矢車菊(Cornflower)。矢車菊位於中歐的德國，在山坡上、田野間、屋前屋後、河岸水畔都可以看到矢車菊的身影；矢車菊氣味芬芳、生命力頑強相當受到德國人喜愛，它象徵著德國人處事嚴謹、謙和之風，也被尊為德國國花。
矢車菊原本屬於野生花卉，經過多年的培育後，花朵變大、顏色從原本的藍紫色變成各種的顏色(白色、紅色、粉紅…)，因此其經濟價值也逐漸水漲船高。而矢車菊除了欣賞外，還能作為護膚化妝水或者泡茶飲用。
關於矢車菊的傳說
傳說魯士皇帝威廉一世的母親路易斯王后，在一次內戰中被迫離開柏林；逃難途中，車子壞了，她和兩個孩子停在路邊等待之時，發現路邊盛開著藍色的矢車菊，她就用這種花編成花環，戴在九歲的威廉胸前；後來威廉一世加冕成了德意志皇帝，仍然十分喜愛矢車菊，認為它是吉祥之花，也代表皇室之花。
矢車菊的花語
在安徒生的童話故事裡，矢車菊的顏色是小美人魚的眼睛顏色。矢車菊的藍紫色常被視為浪漫的標誌；矢車菊小巧溫馴，但卻又有極強的生命力，宛若一個娟秀的少女，努力追求幸福，因此矢車菊的花語就是幸福。
矢車菊的介紹
矢車菊為一年生草本，花季為夏季；由於花朵的形狀為管狀花，環繞一圈就像個小風車，因此稱為矢車菊。它適應性較強，喜歡陽光充足，不耐陰濕，須栽在陽光充足、排水良好的地方，否則會因太過潮濕而導致死亡。矢車菊含有高單寧、花青素、類黃酮等成分，可作為肌膚的保養品。
用途與功效
● 花卉觀賞使用：矢車菊花卉為德國經濟來源之一
● 作為護膚保養品：改善鬆弛症狀柔化肌膚，溫和不刺激可以做為局部敏感膚質使用，例如眼週、唇部；矢車菊適用於油性及受損性肌膚，建議保養品添加量約 0.5%~5%
● 眼部舒緩：矢車菊花露經過歐洲醫學證實可以舒緩眼部疲勞、降低眼壓。使用化妝棉沾取花露輕敷於眼睛，能夠改善黑眼圈、眼袋、眼週老化等問題。適合長期使用螢幕用眼的族群
● 泡茶：矢車菊能夠幫助舒緩腸胃不適的症狀，使排便順暢，氣味芬芳可以鎮定心神；矢車菊可以搭配茶葉，或者搭配其他花草使用(例如洋甘菊、接骨木等)
注意事項
矢車菊含有微量植物性毒素，過量食用可能會有腹瀉、食慾不振的現象；建議嬰幼兒與孕婦使用或飲用前先徵詢醫師建議。
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