德林曾經簡單的介紹過鎂，鎂被稱為細胞的守門員，並參與大多數人體的酵素反應，為什麼歐美盛行補充鎂呢？鎂大多數存在於深綠色中，許多人的生活其實常常忽略了這個營養素；對於忙碌的現代人來說，鎂有很好的穩定情緒與神經的作用，除此之外鎂攝取不足產生的問題，其實悄悄的出現在許多人的身上，來看看鎂的角色究竟多重要吧！
鎂的重要性
鎂在台灣，是較少人了解的營養素，有許多人有補充鈣的習慣，但是卻不了解鎂的重要，鎂參與體內大多數的酵素反應、使骨骼強壯、保持心臟節律正常並維持神經系統運作，這些功能聽起來很重要不是嗎？但是只有很少數人有達到每日建議攝取量。
缺乏鎂的警訊
● 心臟病的元凶：身體組織中的鎂含量低，會造成心律不整。
● 糖尿病的先兆：鎂和胰島素的代謝有關係，研究顯示25%糖尿患者都有低血鎂的現象。
● 鉀含量低：體內缺鎂，會造成腎臟無法回收足夠的鉀，導致血中缺乏鉀離子。
● 肌肉痙攣：腿部痙攣或手腳抽筋，大多數人的原因都是缺鎂。
● 偏頭痛：缺鎂容易影響腦部及脊椎神經部分的血管收縮，因此造成偏頭痛。
● 新陳代謝下降：鎂參與體內的醣類代謝，三酸甘油脂、高血壓、血糖、等問題，都可能是與體內鎂含量不足有關
鎂的功能
● 提高胰島素的效果：補充鎂可以有效提高胰島素的敏感度，加強胰島素的作用。
● 穩定心跳的速率：鎂和心肌的調節有關，補充鎂能夠預防不規律心跳。
● 調節血壓：鎂能夠調整血管的收縮，能夠放鬆血管減輕心臟負荷。
● 增強運動表現：運動會讓骨骼和肌肉對鎂的需求大增，補充鎂能夠降低乳酸濃度，增加肌肉的力量。
● 骨質的密度：鎂能增加骨骼的韌度和密度，預防骨質酥鬆除了鈣也要補充鎂。
● 幫助入睡：鎂能夠穩定神經、安定情緒，對於幫助入睡有很好的效果。
● 參與醣類代謝：鎂能幫助燃燒脂肪並產生能量，如果老是覺得疲勞且體重逐漸增加，可能是缺鎂的前兆。
● 幫助鈣的吸收：鎂能夠幫助鈣吸收，並有軟便功能，能夠緩和鈣造成便秘的狀況。
鎂的補充
鎂的主要來源是深綠色植物，但是在烹煮過後往往所剩無幾，精緻過的麥品也會讓鎂大量流失，許多女性都有睡眠品質不佳與抽筋的狀況，最大的可能都是缺乏鎂，如果喝的水又是純水的話，缺乏微量礦物質的狀況又會更加嚴重，鎂可以從堅果或是日常飲水中補給，或是使用補充營養品，在歐洲鎂的營養補充品很流行，許多人會在運動前後或睡前補充，馬拉松與自行車選手更是注重鎂的補給。
鎂的建議攝取量
衛生署公告的國人建議攝取量，鎂大約在380毫克左右，鎂的補充應注意不要過量，不可超過3克，鎂的攝取過量會引起肌肉無力、睏倦、嗜睡、口渴、反射減弱等現象。
延伸閱讀：
資料來源：
營養素全書-世茂出版 作者：山鳩洋子、蒲原聖可
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