德林小時候很喜歡吃維他命C的糖果，外包裝是圓形管狀，含在嘴裡酸酸甜甜的，而且父母不喜歡讓德林吃糖，這種糖果是德林最容易取得的，長大後大概就只有在感冒時會特地去吃維他命C補充了。
維他命C的商品隨處可見，有人說維他命C是非常重要的營養素，高劑量服用對身體大有幫助，又有人跳出來說要闢謠，維他命C只要透過日常蔬果補充即可，使用維他命C營養品到底好不好呢？到底！
維他命C在航海時代因為治療壞血症而被發現，它是一種白色無味的結晶物質，人體內無法自行合成產生，必須每天自外界攝取。乾燥的維他命C較為穩定，一但溶於水中則非常容易氧化或被破壞；在低溫及酸性溶液中，維他命C的氧化比較緩慢，因此維他命C的補充品常常添加酸味。
● 形成與維持膠原蛋白：膠原蛋白是結締組織主體的重要成分，可幫助身體細胞嵌合，讓皮膚緊實有彈性、並促進傷口的癒合。
● 幫助鐵的吸收與利用：鐵是體內的造血元素，但是鐵質在人體的吸收並不理想，維他命C可以和鐵質形成複合體，讓人體更好吸收。
● 促進油脂與膽固醇的代謝：維他命C和鎂在身體能量需求滿足後，能夠促進脂肪代謝，膽固醇也是油脂的一種型態，維他命C可以幫助膽固醇轉化成膽酸的速度加快。
● 促成骨牙堅實完好：骨頭的適當鈣化需要維他命C促成，維他命C亦幫助齒母細胞發育，令其更能堅實完好。
● 強化血管及微血管網壁：維他命C形成與維持膠原纖維，可強化任何血管管壁，尤其是小血管及微血管網。
● 幫助對抗壓力：維他命C會對腎上腺素產生作用，製造腎上腺髓質激素，幫助製造抗壓激素。
● 抑制黑色素生成：維他命C可以抑制黑斑或雀斑黑色素的生成，因此許多人將維他命C用於美白。
2. 補充高劑量維他命C的用途
許多人已經習慣將日常補充維他命C，有些人甚至使用高劑量的維他命C〈每日1000mg以上〉作為身體保養，在此列舉出較有公信力的臨床實驗報告。
● 降低膽固醇與三酸甘油脂：捷克的艾米爾‧金特醫師，在一項研究中指出，每天1000毫克維他命C連續 47天內，可將膽固醇降低10%；另一項實驗中，受試者每天服用300毫克連續47天，其中13名受試者，每200毫升血液中的膽固醇含量平均降低33毫克。
● 預防心臟病：加州舊金山VA醫學中心，針對6624名男性與女性進行研究，與體內維他命C瀕臨過低或過低的人比較，血中維他命C含量較高的人，發生冠狀動脈心臟病的危險降低27%。
● 治療感冒：根據芬蘭研究人員的報告，在感冒症狀初期服用高劑量的維他命C，可以減輕感冒的症狀。
● 對抗紫外線：在一項針對20名健康受試者研究中，研究人員使用2000毫克維他命C、1000單位維他命E與安慰劑進行比較，證明維他命C與E合併使用時，可以有效減少日曬對皮膚的影響，進而阻止後續對皮膚的危害。
3. 我該吃多少維他命C
根據衛生署的建議，維他命C每天建議攝取量是100mg，這是以預防壞血病等缺乏症為考量，但如果是想預防疾病、抗老、抗氧化，美國臨床營養學會則建議，可以把標準提高至120∼200mg。一般而言，維他命C攝取一日超過2000毫克會引起腹瀉狀況，因此攝取多少劑量，端看個人需求。
4. 維他命C的副作用
許多人都曾聽說過，維他命C攝取過多會引起腎結石。目前這個過時觀念已經被推翻，甚至哈佛研究中指出，每天攝取1500毫克維他命C的受試者，罹患腎結石的危險比攝取量較少的人低；而另外一組每天攝取高達10克〈10000毫克〉的受試者，並沒有產生腎結石。雖然維他命C攝取太多可能會造成腹瀉，但是目前被證明維他命C對身體是無害的；當人的身體有狀況時〈壓力、發炎、生病、日曬等〉，攝取維他命造成腹瀉的所需劑量會變高，因此有些專家認為人體生病時，身體需要更多的維他命C。
5. 維他命C的補充方式
維他命C很容易從新鮮的蔬果獲得，例如一顆芭樂就含有100mg左右的維他命C；如果工作壓力大或抽菸等較容易消耗維他命C的族群，則可能需要額外的補充。
目前市面上的維他命補充品主要有三種型態：錠劑、咀嚼和發泡錠。如果是服用錠劑式的，建議不要刻意去咬它，含在嘴中讓它慢慢釋放出來；如果喜歡有咬的感覺，可選擇咀嚼的C片，較能發揮最好的效果；而發泡錠的C片也許更好，因為可以順便補充水分，且有吞嚥困難或不方便咀嚼時，發泡錠是最容易補充的。
德林的朋友為了美白，每天都會額外補充維他命C，她問我說：「最近市面上多了一種叫做左旋C的維他命C，強調這是美白聖品且功效更好，這是真的嗎？」，德林特地去查了相關資料，事實上，左旋C就是維他命C，完全是一樣的東西！甚至這個名詞還根本是錯的，所以不需要特別選購左旋C歐！
資料來源：
如何使用維他命 聯經出版 李世代著
營養素全書 世茂出版 中鳩洋子、蒲原聖可著
100種健康營養素完全指南 美商麥格羅‧希爾國際出版 法蘭克‧莫瑞著
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