左旋卡尼丁(L-carnitine)風靡全世界，號稱可以促進脂肪燃燒，對於有減肥、減重需求的族群相當有幫助。此外在歐美左旋卡尼丁更普遍使用在健身、健美上，能夠幫助人們雕塑肌膚線條，達到滿意的身材曲線。
左旋卡尼丁是什麼？
左旋卡尼丁 (又稱左旋肉鹼、肉酸)，是一種天然產生的鹼式胺基酸，最早被稱為維他命Bt，屬於水溶性維他命。人體能夠藉由飲食自行合成左旋肉鹼，其中3/4是來自於食物的攝取，1/4則來自肝臟與腎臟的合成，是由重要基礎胺基酸中的賴胺酸(lysine)和蛋胺酸(methionine)所衍生出來的物質。食物中則以肉類，尤其是紅肉與乳製品富含左旋卡丁尼。
能量的運輸工具
左旋卡尼丁是運送脂肪鹼進入粒腺體代謝，產生能量不可缺少的運輸工具。
人體的脂肪和能量的代謝一定需要左旋卡尼丁的協助，將長鏈脂肪鹼從細胞內細胞運送至粒線體(細胞發電廠)外，待其與 L-Carnitine 結合後，方能進入粒線體中進行能量代謝循環。簡言之左旋肉鹼能夠把大細胞脂肪帶出促進且加速產生能量。
左旋卡尼丁除了能夠促進脂肪的代謝外，另一個重要的功能是將人體產生能量同時產生出的廢物代謝掉。
1950年Fritz博士發現在心肌和骨骼肌肉的長鏈脂肪鹼氧化生產能量的過程中，左旋肉鹼扮演舉足輕重的角色。若人體缺乏左旋肉鹼就無法產生能量，甚至反而導致心肌病變、心臟無力、血壓偏低，於是有倦怠感而無活力，心情不佳影響整體的生活品質。
左旋卡尼丁不是減肥藥？
左旋卡尼丁並非是懶人減肥藥，雖然單獨使用左旋卡尼丁具有促進脂肪代謝的效果，但是要想達到理想的減肥效果，還需要配合適量的運動與飲食調整才能達到體重控制的效果。
特別是平常運動不足的族群，脂肪容易累積在肝臟和肌肉纖維產生肥胖與疾病，此時使用左旋卡尼丁在搭配上適度運動，能夠調節體內的脂肪量，維持身體健康。
左旋卡尼丁的其他功效：
預防心臟病
● 減少血液中的三酸甘油脂與膽固醇
● 減緩心臟絞痛
● 改善心律不整
● 提高人體的免疫功能和肝功能
● 抗氧化
● 增加身體機能，減緩疲勞感
● 長期洗腎的病人：
長期洗腎的病人最容易發生肉鹼缺乏症候群，原因在於這些患者有蛋白質的限制，肉鹼的攝取自然減少；而且透析洗腎過程中，會造成屬於水溶性維他命的肉鹼嚴重流失出去。
● 長期吃全素的人：
人體吸收左旋肉鹼的來源之一就是紅肉類和牛奶，然而牛奶再加工的過程通常會破壞掉左旋肉鹼，因此長期吃素的族群體內很容易缺乏肉鹼導致容易疲累無力。
● 嬰幼兒：
嬰幼兒對脂肪的消化吸收利用功能尚未發育完全，因此較優良的嬰幼兒營養品中會添加此成份，目的就是為了協助嬰幼兒的脂肪代謝。
此外母乳中富含左旋肉鹼，因此如果是未餵食母乳的嬰幼兒會特別建議選擇有添加左旋肉鹼的營養食品。
● 運動員或有健身需求的族群：
左旋肉鹼對提高運動爆發力，抗疲勞，增強運動耐力等均有好處。還可以減少乳鹼在肌肉的堆積，常用於游泳、馬拉松與自由車等耐力性運動員上。此外左旋卡丁尼長作為健身員的補充劑，通常為健身前食用。可以幫助身體雕塑讓身體展現更完美的肌肉線條。
● 體重控制：
補充左旋肉鹼可以幫助燃燒推積在細胞的脂肪鹼，促進燃脂。
日本2006年的的研究報告證實左旋肉鹼與搭配Q10減重效果更佳，共有21名24-26歲的成人女性參加，為期4星期。發現每日各攝取CoQ10 15 mg、L-Carnitine750mg的實驗組體脂肪率平均降低2.15%，體脂肪量減少0.4kg,另外肚圍減少了0.3cm。
左旋卡尼丁的安全性
左旋卡丁尼原本就是人體的源酶，因此人體接受度高安全性佳，目前在世界22國家能夠允許左旋肉鹼加入嬰兒奶粉配方中。
1984年左旋卡尼丁被收入在《美國藥典》確認卡尼丁是人體重要的營養劑
1993年美國食品藥品監督局(FDA)專家委員會，發表認定左旋卡尼丁是安全無毒的
1994年德國衛生部明示左旋卡尼丁的使用量無須規定上限
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